Hai sahabat Tips Resep Masakan, kali ini TipsResepMasakan.net akan berbagi Resep Masakan Padang Rendang Daging Hitam Empuk. Bagi anda pecinta daging, anda pasti familiar dengan hidangan rendang daging right? Hidangan makanan yang sebagai makanan terlezat didunia versi CNN memiliki cita rasa yang begitu spesial yang dipadukan dengan bumbu dan rempah yang khas.
Di rumah makan padang kita bisa menikmati semua makanan padang termasuk rendang padang hitam, karena rendang daging hitam padang yang memakai santan kelapa dan daging sapi sebagai bahan utamanya pasti disajikan di sana, kecuali habis ya guys.
Membuat rendang padang yang lain pada prinsipnya hampir sama dengan membuat rendang daging hitam padang, proses dan bumbunya juga hampir sama, namun untuk mendapatkan hasil yang terbaik gunakan santan kelapa asli dari kelapa tua, supaya rasa yang dihasilkan enak dan lezat.
Bagi anda yang sudah tidak sabaran ingin segera membuat resep rendang daging hitam padang, silahkan siapkan bahan-bahanya terlebih dahulu. Jika sudah silahkan ikuti langkah demi langkah panduan dari TipsResepMasakan.net. Yuk kita simak Resep Masakan Padang Rendang Daging Hitam Empuk dan cara membuatnya.
Resep Rendang Padang Daging Hitam Empuk
Bahan-bahan Rendang Padang Daging Hitam:
Daging sapi yang segar 500 gr. Cuci bersih terlebih dahulu lalu tiriskan.
Kelapa Tua 2 butir. Parut kelapa lalu jadikan santan kental (maksimal 2 kali pemerasan).
Bawang merah 10 siung, kupas kulitnya.
Bawang Putih 5 butir.
Cabai merah 1/2 ons, dihaluskan.
Jahe ukuran sedang besar 1 ruas jari, kupas kulitnya.
Air bersih secukupnya untuk merebus daging.
Merica bubuk 1/2 sdt.
Bunga Pekak sebanyak 2 pcs (bisa dihilangkan kalau kesulitan mencarinya).
Lengkuas secukupnya, dimemarkan.
Daun kunyit 1 lembar,
Daun salam 2 lembar.
Daun jeruk 3 lembar.
Cara Membuat Rendang Padang Daging Hitam Empuk:
Pertama-tama haluskan bawang putih, bawang merah, merica bubuk, jahe dan cabai merah.
Siapkan satu wajan dengan ukuran besar, lalu rebus 500 gr daging sapi lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan di atas hingga air habis dan daging empuk.
Setelah itu masukkan santan sedikit demi sedikit sambil tetap di aduk. Usahakan santan jangan sampai pecah.
Kemudian masukkan bunga pekak, lengkuas, daun kunyit (disobek sobek dulu), daun salam, daun jeruk dan sereh. Lalu aduk terus hingga santan mendidih.
Lalu kecilkan api setelah santan mendidih. Sesekali tetap diaduk hingga daging empuk dan keluar minyaknya.
Aduk terus hingga rendang mengering dan berwarna coklat kehitaman.Cek apakah dagingnya sudah empuk, jika sudah matikan apinya. Rendang siap disajikan.
Tips Membuat Resep Rendang Daging Hitam Padang Empuk dan Tahan Lama
Pada dasarnya, cara mengolah cara memasak Resep Rendang Padang dan Resep rendang Ayam memiliki tahapan-tahapan dan bumbu-bumbu yang hampir mirip. Tingkat kekeringan masakan akan mempengaruhi ketahanan rendang. Jadi jika ingin rendang tahan lama maka proses pengolahannya harus benar benar kering. Untuk rasa lezat santan kelapa sangat mempengaruhi, gunakan santan dari kelapa asli dari kelapa tua, jangan menggunakan santan instant. Untuk menghasilkan rendang yang empuk, daging sapi yang akan dipakai di pukul-pukul (di gepuk) sebelum dimasak.
Nah itu dia Resep Masakan Padang Rendang Daging Hitam Empuk, baca juga Resep Makanan Sederhana Tumis Labu Siam. Semoga bermanfaat ya guys. Jangan lupa like dan share di bawah ya. Thanks
