Hai sahabat Tips Resep Masakan, kali ini TipsResepMasakan.net kan berbagi Resep Masakan Korea Kimchi Lezat. Kimchi adalah salah satu masakan Korea yang terdiri dari asinan sayur yang di fermentasi menggunakan bumbu pedas. Pada umumnya Kimchi disantap pada musim dingin oleh orang-orang Korea, memiliki cita rasa pedas, manis dan asam. Konon katanya Kimchi adalah salah satu makanan tersehat di dunia.
Resep Kimchi mudah dipraktekkan dan memakai bahan-bahan yang cukup mudah di temukan (di Jakarta). Bahan-bahan seperti cabe bubuk jika tidak ada yang asli korea gunakan cabe bubuk loka juga tidak apa-apa karena rasa yang dihasilkan masih oke kok. Bahan-bahan lainnya seperti tepung beras, kecap ikan, bawang putih, bawang bombay, jahe, daun bawang dan aneka sayuran lainnya seperti lobak dan wortel, mudah ditemui di pasar.
Peralatan yang dibutuhkan untuk membuat kimchi yaitu wadah toples besar untuk menyimpan kimchi yang telah dibuat dan difermentasi pda suhu ruang selama dua hari baru lalu pindahkan ke kulkas untuk penyimpanan selanjutnya. Kimchi semakin lama akan semakin asam jadi sebaiknya dihabiskan dalam waktu yang tidak terlalu lama. Sekarang yuk kita simak Resep Masakan Korea Kimchi Lezat dan cara membuatnya.
Resep Kimchi Lezat
Bahan-bahan Masakan Korea Kimchi Lezat:
Satu buah sawi putih besar
4 batang daun bawang iris-iris
½ batang lobak putih, iris memanjang dan tipis
1 ruas jahe, haluskan
4 siung bawang putih, dihaluskan
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula
6 sendok makan bubuk cabe Korea atau bisa juga menggunakan bubuk cabe biasa
Air secukupnya
2 sendok makan saus ikan Korea atau saus ikan biasa juga bisa
½ gelas garam kasar yang butirannya besar
Cara Membuat Kimchi Lezat:
Pertama-tama cuci sawi hingga bersih sekali hingga ke lembaran paling dalam sawi, tanpa dipotong dan biarkan utuh.
Lalu tuangkan ½ gelas garam kasar beserta air ke dalam wadah, kemudian rendam sawi dalam larutan air tersebut selama 6 jam.
Setelah selesai direndam, cuci lagi sawi hingga bersih sampai lipatan terdalamnya, bisa dipotong menjadi dua bagian.
Kemudian campurkan bubuk cabai, gula, bawang bawangan, jahe, daun bawang, lobak, saus ikan, dan sedikit garam. Balurkan kesemua bahan tersebut dengan merata pada sawi hingga ke sela sela terdalamnya sambil agak diremas agar sawi meresap bumbunya.
Jika sudah taruh di dalam wadah tertutup dan rapat atau kedap udara, akan lebih baik jika menggunakan toples kaca, kemudian diamkan selama dua hari, agar bumbu meresap pada sawinya.
Setelah didiamkan dua hari, Kimchi sudah siap disantap.
Nah itu dia Resep Kimchi Lezat, baca juga Resep Masakan Ikan Bakar Rica Rica. Semoga bermanfaat ya guys. Jangan lupa like dan share di bawah ya. Thanks
