Hai sahabat Tips Resep Masakan, kali ini TipsResepMasakan.net akan berbagi Resep Masakan Jawa Timur Tahu Campur Surabaya dan Lamongan. Masakan Jawa Timur ini terkenal khususnya di daerah Surabaya dan Lamongan. Citarasa yang sedap begitu menggugah selera adalah masakan tahu campur. Memasak tahu campur sangatlah mudah, tidak perlu jago seperti seorang chef ^_^.
Resep tahu campur surabaya dan lamongan mungkin tidak dikenal oleh semua orang atau daerah di Indonesia, namun bagi anda yang berdomisili di pulau Jawa pasti tau masakan tahu campur yang lezat ini. Beberapa kota besar di luar pulau Jawa juga banyak yang menjajakan tahu campur surabaya dan lamongan.
Jika kita melihat masakan tahu campur dibandingkan dengan ketupat tahu maka akan terlihat serupa, ini dikarenakan keduanya menggunakan tahu sebagai bahan dasarnya dan juga menggunakan saus kacang yang kental, namun ada perbedaan resep bumbu kacang tahu campur tersebut. Resep tahu campur lamongan menggunakan isian yang lebih beraneka macam dibanding resep ketupat tahu, serta memakai aneka macam masakan khas yang menghadirkan citarasa istimewa.
Bagi anda yang sudah tidak sabaran ingin segera membuat resep tahu campur surabaya dan lamongan, silahkan siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Jika sudah silahkan ikuti langkah demi langkah panduan dari kami TipsResepMasakan.net. Yuk kita simak Resep Masakan Jawa Timur Tahu Campur Surabaya dan Lamongan serta cara membuatnya.
Resep Tahu Campur Surabaya dan Lamongan
Bahan dan Bumbu Tahu Campur Surabaya dan Lamongan:
– Daging sapi yang mempunyai banyak kandungan lemak, seperti daging tetelan 1/2 kg.
– Jinten yang sudah disangrai dan dihaluskan 1 sdt.
– Merica halus 1 sdt.
– Ketumbar 1/2 sdt, disangrai lalu dihaluskan untuk bumbu tumisannya.
– Air bersih untuk merebus daging dan membuat kuah tahu campurnya 1.5 liter.
– Bawang putih ukuran sedang besar 3 butir. Kupas kulitnya lalu haluskan untuk bumbu tumisan.
– Kencur 1/2 ruas jari orang dewasa. dihaluskan untuk bumbu tumisan.
– Daun bawang segar 2 batang. Cuci bersih lalu iris iris kecil kecil.
– Kunyit satu ruas jari orang dewasa lalu haluskan untuk bumbu tumisan.
– Daun jeruk purut yang sudah dicuci bersih 2 lembar.
– Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halusnya.
– Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
– Tauge segar kurang lebih sebanyak 100-110 gram. Cuci bersih, siangi bagian bawahnya lalu rebus sampai matang lalu tiriskan.
– Tahu cina atau bisa juga memakai tahu biasa 4-5 pcs. Bumbui dengan garam lalu goreng sampai matang.
– Mie kuning basah 80-90 gram.
– Selada segar 5-6 lembar. Cuci bersih lalu potong sesuai selera
– Kerupuk udang matang buat bahan pelengkap 120 gram.
Cara Membuat Tahu Campur Lamongan dan Surabaya:
Pertama-tama siapkan panci dan tuang air bersih yang sudah dipersiapkan sebelumnya.
Lalu masukkan tetelan daging atau daging lain yang akan digunakan lalu rebus dengan api kecil sedang hingga daging empuk.
Sambil menunggu daging lunak, siapkan penggorengan dan beri sedikit minyak untuk menumis.
Lalu masukkan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan: kunyit, jinten sangrai, kencur, ketumbar, bawang putih dan daun jeruk purut kemudian aduk-aduk dan tumis hingga terium bau harum.
Setelah daging lunak, potong daging sesuai selera lalu masukkan kembali ke dalam kuah tahu campurnya.
Setelah itu masukkan bumbu tumisan diatas, daun bawang yang sudah diiris halus dan garam dapurnya, lalu masak kembali hingga mendidih dan matang lalu angkat.
Bahan dan Cara Membuat Lento atau Perkedel Singkong
Singkong 400-500 gram. Kupas kulitnya lalu di parut halus. Kalau kelihatan banyak airnya, peras sedikit parutan singkong untuk mengeluarkan kandungan airnya.
Bawang putih lokal 2 siung.
Kunyit kurang lebih 1 cm.
Garam dapur beryodium secukupnya.
Gula pasir 1/2 sdt.
Daun jeruk parut 3 lembar.
Minyak goreng secukupnya untuk menggorengnya.
Cara membuatnya haluskan semua bahan diatas lalu aduk hingga rata. Bentuk sesuai selera lalu goreng dengan minyak goreng panas hingga terendam. Kemudian angkat dan tiriskan setelah matang.
Bahan dan Cara Membuat Sambal Petis buat Tahu Campur
Petis udang 3 sdm.
Air matang bersih 2-3 sendok makan.
Cabai rawit 8-12 pcs atau sesuaikan dengan sesuai selera.
Kecap manis secukupnya 1 sdm.
Siapkan cobek dan ulek cabai rawit, bawang dan bahan lain. Tuang airnya lalu campur hingga semua bahan tercampur rata.
Nah itu dia Resep Tahu Campur Lamongan dan Surabaya, baca juga Resep Brownies Kukus Amanda. Semoga bermanfaat ya guys. Jangan lupa like dan share di bawah ya. Thanks
